Recette Boeuf sauté gingembre bio, citron vert et feuilles de coriandre
Ingrédients (2 personnes):
150 g de boeuf à griller
150 g de nouilles chinoises pour wok (il en existe des précuites)
1 belle carotte
1 grosse noix de gingembre
1 petite poignée de feuilles de coriandre fraîches
1 citron vert
2 cuillères à soupe d’huile
6 cuillères à soupe de sauce soja douce
à défaut rajouter du sucre à la préparation
Préparation:
Dans un wok huilé ou une poêle faire sauter le boeuf émincé en fines lanières très rapidement (colorer juste les faces).
Retirer immédiatement le boeuf.
Faire revenir la carotte rapée « gros », ajouter la sauce soja, le gingembre rapé et un peu d’eau. Ne pas saler car la sauce soja l’est déjà suffisamment.
Au bout de 5 min rajouter les nouilles cuites, bien remuer.
Remettre le boeuf remuer, servir aussitôt.
Dans vos bols ajouter la coriandre et le jus de citron.
Bon appêtit!
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